Takeaway Insights : meilleures pratiques pour les franchises basées sur les données
Les opérations de franchise telles que les groupes de restauration ne manquent pas de données. En fait, pour de nombreux franchiseurs, le simple volume de données est l'un de leurs principaux défis. La solution, bien sûr, n'est pas moins de données. La solution réside dans l'utilisation d'applications qui rassemblent ces données à des fins d'analyse afin que vous puissiez prendre des décisions de gestion proactives et stratégiques basées sur les informations les plus récentes disponibles. Applications ERP de franchise basées sur le cloud telles que Sage Intacct sont conçus pour vous aider à transformer les données en informations exploitables. Sage Intacct a récemment publié un livre électronique sur le sujet de la franchise ERP, et ici, nous avons pensé mettre en évidence certains des principaux points à retenir. Vous pouvez lire l'intégralité de l'e-book ici : Meilleures pratiques pour les restaurants axés sur les données.
Utiliser les données pour contrôler les coûts de revient
Les marges extrêmement minces sont la norme dans l'industrie de la franchise de restaurants, ce qui rend impératif de maîtriser les coûts de base. Les coûts de base - calculés comme le coût des marchandises vendues combiné aux coûts de main-d'œuvre - peuvent représenter plus de 60 % des ventes. La gestion des deux nécessite un niveau de visibilité granulaire que les applications d'entrée de gamme comme QuickBooks ne peuvent pas fournir.
Les applications ERP de franchise telles que Sage Intacct utilisez un grand livre dimensionnel qui vous permet de découper et de découper vos données d'inventaire pour une visibilité maximale - même en descendant pour voir le COGS d'articles individuels ou de grandes catégories comme les aliments et les boissons. En conséquence, les articles à rotation lente et à coût élevé peuvent être facilement identifiés, ce qui vous permet de prendre des décisions stratégiques telles que l'ajustement des prix ou l'élimination de certains articles.
Les dimensions fonctionnent de la même manière pour fournir une visibilité sur les coûts de main-d'œuvre. En attribuant des catégories de personnel à des dimensions de rapport, vous pouvez voir ce qui génère vos coûts. Les rapports sur la main-d'œuvre utilisant ces données peuvent vous aider à déterminer les niveaux de dotation optimaux pour chaque emplacement et à chaque moment de la journée afin que vous puissiez optimiser votre capital humain. Dans le e-book, vous lirez comment on Sage Intacct groupe de restaurants a réduit ses frais généraux annuels de 20 %.
Gestion des données multi-entités
D'après notre expérience de travail avec des groupes de restaurants franchisés, l'une des difficultés les plus urgentes est la gestion de plusieurs entités ou emplacements. Dans QuickBooks, cela signifie se connecter et se déconnecter de différentes entreprises tout au long de la journée, dupliquer les transactions entre les entités et des heures de manipulation de données entre les feuilles de calcul pour cumuler les résultats financiers.
Sage Intacct est une application ERP de franchise conçue pour gérer plusieurs entités avec élégance et efficacité. L'application automatise les transactions inter-entités et vous permet de visualiser les données financières actuelles de chacun de vos sites, marques et entités, avec des consolidations continues. Une Sage Intacct client dont vous aurez connaissance dans le livre électronique économise 18,000 XNUMX heures par an en éliminant la saisie manuelle des données.
Visibilité en temps réel sur les systèmes
Les opérations de franchise de restaurants reposent sur de multiples applications commerciales, de la paie au point de vente, des réservations et de la planification, aux finances de base et au contrôle des stocks. Cette approche de pointe garantit que vous disposez du bon outil pour chaque tâche. Cependant, sans intégration entre les applications, vous vous retrouvez avec des silos de données opaques et aucune visibilité inter-entreprise.
Les applications ERP de franchise modernes basées sur le cloud sont conçues dans un souci d'intégration. Utilisant Sage Intacct, par exemple, vous pouvez intégrer tous vos systèmes de restauration, en conservant sans effort une vue financière actuelle et holistique en un seul endroit. Et grâce aux nombreuses fonctionnalités de l'application, vous pourrez même éliminer le besoin de certaines applications tierces. Une Sage Intacct client dont vous aurez connaissance dans le livre électronique a pu le faire et économise 20,000 XNUMX $ par an.
Exploitez les données pour obtenir des informations exploitables
Les groupes de restaurants franchisés regorgent de données inestimables, mais sans la bonne technologie, leur valeur est perdue. Les applications ERP de franchise exploitent vos données, transforment ces données en informations exploitables grâce à de puissants outils de reporting et d'analyse prédictive. En savoir plus sur les avantages de devenir une organisation axée sur les données dans le livre électronique Meilleures pratiques pour les restaurants axés sur les données.