La voie vers la récupération des revenus de COVID-19 pour les restaurants
Alors que les restrictions COVID-19 en Amérique du Nord se relâchent, les restaurants de toutes tailles espèrent revenir aux chiffres de revenus d'avant la pandémie et même récupérer une partie des revenus perdus en cas de pandémie. Pourtant, la National Restaurant Association estime que malgré une prévision de croissance des ventes à deux chiffres pour 2021, ces chiffres élevés ne suffiront pas à compenser les ventes perdues en 2020.
La reprise appelle au changement
La plupart des entreprises de restauration ont procédé à des adaptations importantes pour répondre aux exigences de 2020, telles que le passage aux commandes en ligne et le partenariat avec des services de livraison de nourriture. De nombreux restaurants peuvent espérer revenir à leurs méthodes opérationnelles précédentes après la fin de la pandémie, mais cela n'aidera pas à accélérer les revenus. Au lieu de cela, c'est le moment idéal pour réaliser vos points faibles, les domaines de coûts supplémentaires, les inefficacités importantes et les opportunités de croissance. En effectuant ce type d'audit de haut niveau, vous pouvez reconnaître que votre solution de gestion d'entreprise actuelle vous freine.
Logiciel pour la prise de décision liée à la restauration
Les décisions prises chaque semaine ou même chaque jour peuvent avoir des répercussions importantes sur les revenus de votre restaurant. Avec des fluctuations saisonnières intenses et des demandes changeantes des consommateurs, il est essentiel d'avoir accès à des données opérationnelles et financières précises, complètes et compréhensibles. Au lieu de passer des heures chaque semaine à articuler des données qui datent déjà d'une semaine, vous devriez être en mesure d'afficher des informations à jour, de repérer les préoccupations immédiates et de prendre des décisions rapides avant qu'il ne soit trop tard. Une solution ERP de restaurant cloud génère automatiquement des rapports en temps réel dans des tableaux de bord personnalisables où vous pouvez à la fois voir un résumé rapide ou cliquer facilement sur des zones pour voir des tendances inhabituelles. En déplaçant vos données sur le cloud, votre équipe peut apporter des modifications et afficher des rapports à tout moment, n'importe où.
Investir dans la technologie au lieu de réduire les coûts
"Une idée fausse courante est que pendant la pandémie, ou même la reprise, il vaut mieux se cacher et ne pas faire de nouveaux investissements." — Susan Casella, responsable de l'accueil vertical chez Sage Intacct
Dans de nombreux cas historiques de ralentissement économique, les entreprises qui ont tenté d'éviter toute dépense supplémentaire dans le cadre d'une stratégie de récupération des revenus perdus sont en fait restées stagnantes. D'un autre côté, les entreprises qui ont investi dans la technologie, le marketing, l'équipement et d'autres éléments jugés nécessaires ont pu se rétablir plus rapidement et prendre de l'avance dans l'industrie.
Bien que rester fidèle à vos anciennes recettes puisse être important pour le succès d'un restaurant, rester fidèle aux systèmes d'exploitation hérités ne contribue pas à la croissance. Il est crucial de vous aventurer dans votre rétablissement post-pandémique avec une analyse commerciale appropriée et des investissements dans des logiciels personnalisés.
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